masseria don vincenzo

  ZIMARINO, azienda agricola biodinamica certificata Demeter

  Il fascino del terroir Abruzzo. Benvenuti nel nostro mondo!
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news
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10.03.2011 Slow Food Editore - Guida agli Extravergini 2011 - Tenuta Zimarino
Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo ha sottoposto la propria produzione al giudizio di Slow Food. Attendiamo l'esito.

28.02.2011 Abruzzo - Tradizione - Ricerca scientifica - Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo


Il nostro è un Olio Extra Vergine d'Oliva certificato DOP Colline Teatine Vastese (Denominazione di Origine Protetta), da agricoltura biodinamica di eccezionale qualità.

Il nostro metodo esclusivo nasce dalla tradizione dell'Olio d'Abruzzo unita alla ricerca scientifica.

I nostri oli sono Biologici ed eccellenti, in termini di bontà e sicurezza e per i loro benèfici effetti su''organismo.


Ours is a Certified Extra Virgin Olive Oil DOP Colline Teatine Vastese (Protected Designation of Origin), biodynamic of exceptional quality.

Our unique method was born from the tradition of Abruzzo Oil combined with scientific research.

Our Organic oils are excellent in terms of goodness and safety and for their beneficial effects on the body.

20.02.2011 Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo ed i suoi eccellenti Oli italiani
Don Vincenzo, Colline Teatine Vastese DOP

Per Liliana, monocultivar di Ascolana tenera

Costa dei Trabocchi, monocultivar di Gentile di Chieti

Don Nicola, monocultivar di Leccino

Tradizionale, blend di oli d differenti cultivar

16.02.2011 Massima sicurezza negli Oli Extravergine di Oliva Masseria Don Vincenzo
The control on residues of plant protection products (also known as pesticides or pesticides) in food is one of the most important health priorities in food security, and is aimed at ensuring a high level of consumer protection.

That's why we select the most important quality parameters in order to further ensure:

* quality (acidity, peroxide number, spectrophotometric indices,1,2-diglycerides, polyphenols, sensory analysis)
* authenticity (wax)
* Security (phosphorus pesticides, benzo (a) pyrene)

The Extra Virgin Olive Oil brand "Masseria Don Vincenzo":
.Don Vincenzo, Colline Teatine Vastese DOP
.Costa dei Trabocchi, monocultivar Gentile di Chieti
were examined and the Test Report No. 0141/11 - the detection of residues of pesticides was NEGATIVE!


Il controllo sui residui di prodotti fitosanitari (denominati anche antiparassitari o pesticidi) nei prodotti alimentari rappresenta una delle priorità sanitarie più rilevanti nell'ambito della sicurezza alimentare, ed ha la finalità di garantire un livello elevato di protezione del consumatore.

Ecco il motivo per cui selezioniamo parametri qualitativi più importanti al fine di garantire maggiormente:

* qualità (acidità, numero di perossidi, indici spettrofotometrici,1,2-digliceridi, polifenoli, analisi sensoriale)
* genuinità (cere)
* sicurezza (pesticidi fosforati, benzo(a)pirene)

Gli Oli Extravergine di Oliva a marchio "Masseria Don Vincenzo":
.Don Vincenzo, Colline Teatine Vastese DOP
.Costa dei Trabocchi, monocultivar Gentile di Chieti
sono stati sottoposti ad esame e con il Rapporto di Prova N. 0141/11 - la Ricerca di residui di fitofarmaci ha dato esito NEGATIVO!

14.02.2011 Ascolana Tenera - Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo
presentazione da parte di Gino Celletti dell'Ascolana tenera della Tenuta Zimarino e confronto della stessa vs tradizionale

13.02.2011 Monocultivar Olive Oil - l'olio perfetto 2011 - di Gino Celletti
Produttori, Abbinamenti, Ricette e verità mai dette sull'olio

"nelle olive non c'è olio
le olive verdi e le olive nere non esistono
la prima spremitura non esiste
la spremitura a freddo non esiste..."

07.02.2011 Reg. UE n. 61/2011
In allegato la normativa europea (Re. CEE n. 2568/91) aggiornata (Reg. UE n. 61/2011) che, oltre a metodi innovativi come la determinazione degli alchil esteri per scovare le frodi da deodoranti, cita i metodi e i limiti che definiscono la qualità dell'Extra vergine.

03.01.2011 Dop Colline Teatine Vastese, Don Vincenzo

La Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Chieti, quale Organo di Controllo operante con decreto MIPAAF del 11/07/2006 certifica ed attribuisce alla Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo che la produzione dell'Olio Extravergine di Oliva prodotto è conforme al disciplinare di produzione a Dop - Denominazione di origine protetta - " Colline Teatine Vastese"

The Chamber of Commerce, Industry and Agriculture of Chieti, which operates with Body Control Decree of 11/07/2006 MIPAAF certifies and gives the seal Zimarino Estate Masseria Don Vincenzo that the production of Extra Virgin Olive Oil product complies with the specification production DOP - Protected Designation of Origin - "Colline Teatine Vastese"

28.12.2010 "Costa dei Trabocchi" monovarietale da sole olive "Gentile di Chieti"

Presentazione della nuova etichetta.




Indicazioni etichettatura:
(Reg. CE 640/2008)

Fruttato intenso, verde.

Amaro medio.

Piccante intenso.

Equilibrato

28.12.2010 "Per Liliana" monovarietale da sole olive "Ascolana tenera"

Presentazione della nuova etichetta




Indicazioni etichettatura:
(Reg. CE 640/2008)


Fruttato medio, verde.

Amario medio.

Piccante medio.

Equilibrato.



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